Обираємо макарони

Макарони – це вироби з тіста, які приготовані з води та пшеничного борошна. Макарони асоціюються з італійською кухнею, але їхньою батьківщиною є Китай.

Для того щоб обрати найкращі макарони, необхідно знати деякі поради. Щодо упаковки, то на ній має бути маркування сорту пшениці. Якщо це група А, то ці макарони виготовлені з твердих сортів, якщо група Б, то зі скловидної м’якої пшениці, група В – з пшеничного хлібопекарського борошна. Отже, упаковка має мати віконце для того щоб можна було оцінити вигляд товару і, своєю чергою, колір такого пакування допускається лише прозорий.

Виділяють ознаки якісних макаронів:

• поверхня – гладка;
• колір золотистий кремовий (обов’язково природний);
• відсутність будь-яких крихт у пачці та борошна.

Сорт особливого значення не має, адже він говорить лише про сорт борошна, але ніяк не про якість макаронів. Якщо на упаковках є напис «вищий сорт», це означає, що макарони виготовлені з хлібопекарського борошна, яке не має будь-яких корисних речовин у складі.

Якщо ви вагаєтесь, які макарони купити: дешеві чи дорогі, то звертайте особливу увагу на те, з яких вони сортів пшениці. Найкращі макарони виготовлені з твердих сортів пшениці. У складі макаронів нічого особливого немає, тому не переплачуйте гроші за гарне пакування.

Італійські макарони бувають 3 види: наповнена паста, довга та коротка.

Локшина яєчна

Склад яєчної локшини такий: борошно хлібопекарське, сіль, крохмаль, сода харчова, яєчний порошок.

Різнокольорові макарони

Натуральний продукт, до складу якого входить борошно з водою. У різнокольорову пасту також додають: буряк, шпинат, моркву. Не потрібно купувати такі макарони, якщо на упаковці вказані барвники, які входять до складу.

Локшина швидкого приготування

Запам’ятайте, що локшина – це ніяк не макарони. Фастфуд локшина вариться дуже швидко, адже в ній повно загусників, жирів, крохмалів та розпушувачів. Все це швидко набрякає. У такій локшині абсолютно немає нічого корисного. Не їжте її, адже вона погано впливає на здоров’я.

Перш ніж купити макарони, перевірте термін придатності. Макарони зберігаються десь 3 роки, кольорові з добавками – 2 роки, а яєчні – лише рік. Іноді старий термін придатності замінюють новим наліпкою. Будьте уважні! Відрізняйте підробку від натурального продукту. Бажаємо гарного вибору та приємного апетиту!

Між нами дівчатками