Рецепт лососевого салату

Рецепт українського салату з лосося.

Для приготування дуже смачного лососевого салату, потрібно взяти 200 г лососевої консерви, 200 г попередньо відварених макаронів-«ракушок», 50 г цибулі-порею, 1 огірок, 4 ложки оливкової олії, 1 столову ложку 3% оцту, петрушку, чорний мелений перець та сіль.

Змішати олію з оцтом, сіллю та перцем. Такою заправкою потрібно полити макарони та добре перемішати.

Тонкими скибочками нарізати рибу. Кільця цибулі-порею викласти по краю страви, в центр покласти рибу та макарони. Між лососем та цибулею-пореєм викласти кружечки огірка.

Перед подачею до столу посипати зеленню. Лососевий салат рецепт якого так простий, готовий.

Роли з лосося.

Для цієї страви знадобляться 2 листи норі, 200 г вареного рису, 2 столові ложки рисового оцту, цукор, сіль, 70 г солоного лосося, половина авокадо, 2 чайні ложки соку лимона, трошки васабі та соєвого соусу.

Оцет влити в каструлю, додати сіль та цукор, нагрівати на вогні, поки повністю не розчиниться цукор і зняти з плити. Зварити рис, полити його заправкою, добре перемішати.

Нарізати смужками лососеве філе. Очистити від шкірки половинку авокадо, нарізати її соломкою.

Викласти на листи норі шар рису, розподілити по поверхні, посередині викласти лосось з авокадо, щільно згорнути норі рулетом і нарізати.

Роли викласти на блюдо і подавати до столу з соєвим соусом та васабі.

Суп з лососем.

Лосось – 350 г

Сир плавлений – 100 г

Картопля – 3 штуки

Молоко – 1 склянка

Вершки – 1 склянка

Морква – 1 штука

Цибуля, перець та сіль.

Картоплю нарізати кубиками, відварити в 1 літрі води. Моркву натерти, дрібно нарізати цибулю, обсмажити її на оливковій олії, до неї додати моркву, все додати в каструлю до картоплі.

Варити близько 10 хвилин, далі додати лосось, порізаний шматочками, сіль, перець, сир. За 3 хвилини до готовності додати молоко та вершки. Прикрасити лимоном та зеленню.

Замість лосося можна застосувати форель.

Лосось запечений.

Для приготування потрібно взяти 1 кг філе лосося, 1 столову ложку вершкового масла, свіжомелений чорний перець.

Очистити рибу, видалити кістки, якщо риба ціла. Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів.

Укласти лосось у жаростійкий посуд. На рибу викласти масло, посолити та поперчити. Поставити рибу в духовку і випікати десь 10 – 15 хвилин.

Запечений лосось викласти на красивому сервіровочному блюді, прикрасити нарізаним огірком, дольками лимона та зеленню. Відварну картоплю подавати як гарнір.

Лососевий стейк.

Для приготування стейка з лосося необхідно взяти 2 шматки лосося, 1 пучок молодої цибулі, 1 головку репчастої цибулі, трохи імбиру, 1 столову ложку портвейну, рослинну олію, 1 столову ложку соєвого соусу, помідори чері та листя салату.

Репчасту цибулю нарізати дуже тонкими кільцями. Розрізати вздовж зелені листя цибулі, обсмажити в соняшниковій олії, за смаком додати імбир, викласти все на окремому посуді.

Лососеві стейки обсмажувати на сковороді 10 хвилин. Листя салату викласти на тарілку, на них викласти гарячий стейк. У сковороду, в якій готувалася риба, слід додати шеррі або вино, соєвий соус та 2 столові ложки води, довести все до кипіння. Готовий соус вилити на рибу. Суміш з імбиру викласти на кожен шматочок. Помідори підсмажити в олії та сервірувати готові стейки.

Брюшки лосося.

Дуже часто в магазинах, у рибному відділі, продаються лососеві брюшки, але не всі знають, як можна їх смачно приготувати. З урахуванням того, що за вартістю вони в 3 рази дешевші за самого лосося, даний продукт можна використовувати для приготування чудової та насиченої, жирної юшки.

Приготувати юшку можна у вигляді супу – в киплячу воду покласти моркву, цибулю, картоплю, трохи рису, перець, лавровий лист, сіль. Варити, поки картопля буде майже готова, близько 5 хвилин, далі можна покласти рибу і готувати ще десь хвилин 5.

В кінці приготування додати зелень (петрушка або кріп, можна покласти кінзу або базилік). Далі розлити порціями і можна додати сметану.

Якщо бажаєте приготувати пиріг з риби, наприклад, з горбушею, спробуйте перекласти рибу лососевими брюшками. Ви будете здивовані, який вийде м’який смак горбуші! Пиріг стане смачнішим.

Між нами дівчатами