Приготування легкого курячого супу

Общее описание куриного супа.

Курине м’ясо – це дієтичний, легкозасвоюваний, корисний дорослим та дітям продукт. Очищаючі каші добре поєднуються з курячим м’ясом, але особливо смачний та корисний з цього м’яса виходить бульйон.

Готовий курячий бульйон – прозорий та ароматний, навіть маленькі дітки, які не люблять борщ, із задоволенням пообідають легким курячим супчиком.

Легкий курячий суп – посуд та її підготовка.

Варити курячий суп можна в будь-якій каструлі. Об’єм посуду визначається за кількістю води для варіння та плюс один літр, щоб під час кипіння бульйону, рідина не загасила вогонь. Один літр супу – це три, чотири порції. Завдяки цій нескладній формулі, нескладно розрахувати, скільки людей Ви нагодували юшкою.

Легкий курячий суп – продукти та їх підготовка.

Основа курячого супу – це курячий бульйон. Для приготування бульйону використовуються всі частини курятини: стегна, грудки, гомілки, а також менш цінний суповий набір (спинно-лопаточний та пояснично-крестцовий відділи).

Якщо куряче м’ясо купувалося в замороженому вигляді, перед тим, як приготувати бульйон, м’ясо необхідно повністю розморозити та помыти під проточною водою.

Легкий курячий суп з локшиною – рецепт 1.

Для приготування курячого супчика з домашньою локшиною необхідні такі інгредієнти:

• куряче м’ясо або суповий набір, вага 500 – 600 грам;
• моркви 2 штуки середнього розміру;
• цибулини 2 штуки середнього розміру;
• 1 половинка солодкого болгарського перцю;
• 5 картоплин середнього розміру;
• спеції за смаком (перець гіркий, сіль, лавровий лист);

Для приготування локшини:

• 1 яйце;
• мука.

Для прикраси супу зелень та половинка вареного яйця.

Легкий курячий суп спосіб його приготування:

У каструлю ємністю 4-5 літрів наливаємо воду 3 літри. У неї поміщаємо куряче м’ясо або суповий набір. Сіль, перець, лавровий лист додаємо за смаком. Ємність ставимо на сильний вогонь, і вода доводиться до кипіння і відразу ж зменшується вогонь.

Курячий бульйон буде готовий через 40-50 хвилин. А тим часом займаємося приготуванням локшини. У ємності замішуємо яйця та муку, круте тісто розкатуємо качалкою пласт та гострим ножем нарізаємо тонкі смужки приблизного розміру 0,5Х4-5см.

Очищений картопля нарізаємо кубиками.

З готового бульйону виймаємо м’ясо курки, а закладаємо підготовлений картопля. Цибуля та перець – дрібно нарізаються, морква – натерти на терці. Далі овочі обсмажуються на соняшниковій або оливковій олії протягом п’яти хвилин, і закладаються в легкий курячий суп.

Бульйон з овочами повинен покипіти 15 хвилин на середньому вогні. Лише після цього кладеться нарізана локшина та готове куряче м’ясо, відокремлене від кісток та хрящів. Все суп готовий, перед подачею легкий курячий суп прикрашається зеленню та половинкою вареного яйця.

Легкий курячий суп з вермішелею – рецепт 2.

Для того, щоб приготувати легкий курячий суп з вермішелею необхідні такі інгредієнти:

• куряче м’ясо або суповий набір, вага 500 – 600 грам;
• моркви 2 штуки середнього розміру;
• цибулина 1 штука середнього розміру;
• 5 картоплин середнього розміру (такий суп можна зварити і без картоплі);
• вермішелі 150 грам;
• спеції за смаком (перець гіркий, сіль, лавровий лист).

Між нами дівчатами