Як правильно накривати шведський стіл

У святкових застілля велику роль відіграють не лише смачні страви, а й правильне оформлення столу. Гарно розставлені страви, напої, посуд сприяють підвищенню апетиту, створюють гарний настрій, демонструють таланти господині. Особливості оформлення столу повинні відповідати проводимому заходу.

Так, якщо збирається велика кількість гостей на невеликий термін і їх потрібно нагодувати одночасно, зазвичай обирають так званий шведський стіл. Він незамінний на багатьох бенкетах та корпоративних заходах.

Оформлення шведського столу не потребує якогось фіксованого меню, воно зручне у використанні, не займає багато місця, різноманітне та універсальне. Які ж особливості оформлення шведського столу? Головна особливість меню – закуски, гарячі м’ясні та рибні страви, безліч різноманітних гарнірів, десертів.

Холодні закуски та хліб розміщують поблизу входу до приміщення. Напої розставляють на окремому столику, який розташований недалеко від входу. Напої та продукти не ставлять на один стіл.

Якщо місця недостатньо для всіх страв одразу, то краще залишити на столі якийсь один вид закусок, наприклад – рибні, а м’ясні будуть приносити з кухні на замовлення. Десерти без крему подаються одразу, а з кремом приносять після гарячих страв.

Всі страви потрібно подавати в посуді з нержавіючої сталі. Салати становлять виняток – їх можуть викладати в керамічний посуд. Всі страви, крім нарізки, подаються під кришками, для кращого збереження протягом усього вечора.

В оформленні шведського столу часто використовують хладоподноси, які дозволяють м’ясним стравам залишатися свіжими. Страви на столі повинні оновлюватися постійно. Для кожної страви повинні розміщуватися розкладні прибори – щипчики, ложка або вилка.

Оформлення шведського столу починається зі скатертини. Колірна гама повинна бути обрана у світлих тонах. Вона повинна бути не просто чистою, а ідеально чистою, без жодних плямочок. Випрасувати таку скатертину потрібно особливо ретельно. Якщо вона буде злегка підкрахмалена, то це додатково додасть їй урочистого вигляду.

Кути скатертини повинні закривати ніжки стола, а кінці повинні звисати з країв на тридцять сантиметрів. Під скатертину можна покласти м’яку тканину, щоб стукіт приборів не був чутний. Посуд, який обирають для оформлення шведського столу, повинен бути однакового, виконаного в одному стилі та кольорі.

Тарілки повинні стояти на одній лінії та знаходитися на такій відстані одна від одної, щоб у вас була можливість вільно ними користуватися. Столові прибори для оформлення шведського столу повинні бути чотирьох видів: закусочні, рибні, столові та десертні.

Столові прибори використовують для гарячих страв з гарніром, закусочний – для холодних та також гарячих закусок, десертні – для десертів та фруктів. Якщо передбачається подача фондю або морепродуктів, то для цих страв теж повинні подаватися спеціальні вилки.

Салфетки є важливим елементом оформлення шведського столу. Салфетки з льону красиво загортають та кладуть на тарілки. Паперові серветки розміщують у серветниці. Колір серветок повинен відповідати кольору скатертини або навпаки, бути контрастним.
Додатково, для надання вишуканості та завершеності оформленню шведського столу, розставляють квіти у невеликих стійких вазах. Квіти підбирають в тон скатертини та посуду. Вази не повинні заважати гостям.
Ще стіл можна прикрасити свічками, легкими гелевими повітряними кульками. Але всі ці прикраси не повинні кидатися в очі, а навпаки, повинні доповнювати святковий стіл.
Якщо дотримуватися цих правил оформлення шведського столу, то ви зможете здивувати своїх гостей.

Між нами дівчатками